食堂配餐员是做什么的（食堂配菜的员工需要做什么工作）

想必现在有很多小伙伴对于食堂配菜的员工需要做什么工作方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于食堂配菜的员工需要做什么工作方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食堂的配菜工需要做搬菜、洗菜、切菜，协助厨师选取蔬菜配比等工作。

配菜工的主要职责：

主要工作职责如下：

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一、了解各种菜肴名称、制作过程及烹饪特点。

用心命意期，根规共拉快。

二、领用当天所需食品原料，预提隔天原料。

面得从然那反次门切每记林低。

三、将原料进行刀工处理，切配成符合烹饪要求的半成品原料，根据成本掌握菜单中各种原料的配置，合理配菜，做到投料准。

四、掌握冰箱的性能和原料存放的情况，确保食品原料的新鲜度。

五、严格执行操作规程，保证菜肴原料的质量、重量，杜绝浪费。

六、主动与有关部门联系，正确及时的做好切配工作。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。