白葡萄酒的做法自酿（白葡萄酒的做法）

想必现在有很多小伙伴对于白葡萄酒的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于白葡萄酒的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

白葡萄酒的做法：

白葡萄酒是以颜色较浅的葡萄制成的。

1。白葡萄酒是清纯葡萄汁发酵。新鲜葡萄回来后要立即压榨取汁（尽量缩短操作时间，或者在密封塑料代内隔氧取汁），避免葡萄汁氧化，而后将葡萄汁满瓶（防止氧化）低温储存备用。

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2。白葡萄酒发酵温度底（18－20度），尽量低温缓慢发酵，据说会使酒更细腻。对于北方大部分地区来说，成熟葡萄收获季节是10月前后，此时的温度还在25度左右，所以，对于没有制冷控温发酵罐的厂家来说，做好白葡萄酒是件困难的事。

3。温度控制低些，发酵速度缓慢些，尽量隔绝氧气，采取在密封性较好的瓶子里发酵、每天定时放几次气的方法最好。

4。发酵结束后用虹吸法去除酒泥，装瓶密封存放。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。