Beyond Meat正在推出一种“更加肉食”的植物汉堡版本

Beyond Meat本周将在商店推出一款新的“更加肉食”的植物汉堡版本。周二宣布，14.4亿美元的肉类替代品市场为雀巢和泰森食品等公司的新品做准备。最新的Beyond Burger配方包括混合蛋白质 - 豌豆，绿豆和大米 - 使纯素汉堡成为含有所有必需氨基酸的“完整蛋白质”。因此，纯素汉堡的质地也略有不同。

可可脂和椰子油被用来创造一种更接近真实牛肉的大理石花纹和质地。小馅饼的最新版本还包括苹果提取物，它在烹饪时将植物性肉类替代品的颜色从红色变为棕色。

零售业占Beyond业务的大约一半，第一季度的收入为1,960万美元。去年零售额增长了一倍以上。Beyond的食品服务收入比一年前增加了491%，这要归功于像Carl’s Jr.和Del Taco这样的连锁店将Beyond添加到他们的菜单中。

投资者推高了Beyond Meat的股价，使其成为今年最成功的IPO。截至周一收盘时，该股自上个月首次亮相以来已飙升572%，市值达101亿美元。

然而，在周二宣布之前，在摩根大通下调股票评级后，Beyond Meat的股票下跌。早盘中段，股价下跌超过20%。该公司曾是IPO的主承销商，该公司表示，周一收盘价仅为170美元，超出120美元的目标价。周二的抛售使得股价在135美元左右。

该公司预计其新的Beyond Burger将于本月底在全国所有采用Beyond Meat产品的商店上市。产品定价无法立即获得。

这不是Beyond第一次调整其公式。六个月前，该公司在餐厅推出了Beyond Burger 2.0。然而，与Impossible Foods新推出的改良汉堡相比，这次揭幕仪式的宣传更少，并在当月的消费电子展上获得了最高奖项。