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马里兰州可能是第一个禁止泡沫容器的州 这就是餐馆的意义所在

2019-03-19 17:18:58来源:

马里兰州更接近成为美国第一个禁止泡沫容器的国家,此举将推动餐馆寻找其外卖箱的替代品,并可能导致更多州采取其他州的类似行动。

州议员周三通过了一项禁止使用聚苯乙烯容器和杯子的法案。如果共和党州长拉里·霍根(Larry Hogan)将该法案签署为法律,县官员可以向违法者发放250美元的罚款。该法案包括几个例外,例如在马里兰州以外打包的产品。

聚苯乙烯泡沫取出容器和杯子耐用且防水 - 但也难以回收并且成本高昂。泡沫也可以分解成小块,污染街道和水道。

虽然马里兰州可能是第一个禁止泡沫容器的州,但一些城市已经实施了自己的禁令,包括纽约,西雅图,华盛顿和明尼阿波利斯。

不仅是立法者推动更具可持续性的餐厅。消费者希望在不损害环境的情况下花钱。根据尼尔森的调查,48%的美国人表示他们肯定或可能会改变他们的消费习惯,以减少他们对环境的影响。去年,消费者的压力导致像星巴克和迪士尼这样的公司抛弃塑料吸管。

尽管消费者对绿色餐厅的需求很大,但该行业的反应很快。换掉泡沫外卖容器和杯子对于那些已经在苦苦挣扎的餐馆经营者来说可能是代价高昂的。

然而,绿色餐厅协会首席执行官迈克尔奥什曼说,选择一种可持续性的整体方法,包括改用使用更少水和使用更高效灯泡的厕所,通常会抵消调整的额外成本,甚至有助于提高利润。

一些受泡沫禁令影响的人可能会选择其他类型的一次性塑料容器或杯子,但限制也提供了一个更环保的选择,以吸引关心环境的消费者。

正如“减少,再利用,再循环”这句格言所说的那样,第一个也是最好的选择应该是减少使用量。但由于第三方服务的交付量增加,这种情况不太可能发生。

第二,重复使用,在外卖杯和容器方面实施起来要困难得多。一种可能的选择是存款系统,鼓励客户退回可重复使用的包装或容器。但奥什曼表示,这些仍然处于起步阶段,只有不到1%的行业选择以这种方式处理问题。

这留下了回收。餐馆可以选择容易回收或由回收材料制成的容器。像Sweetgreen这样的链条采用可堆肥的容器。

但这种选择伴随着自身的困难。一些可堆肥的容器需要使用较高温度来破坏材料的工业堆肥,而不是在家庭堆肥堆中进行生物降解。大多数客户将食物带回家或回到办公室都无法进入堆肥堆。

“路边堆肥还没有,”奥什曼说。“那种可堆肥的产品最终落入了垃圾中。”

餐馆也必须引导消费者的反应。在2018年的塑料秸秆辩论中,一些星巴克客户对咖啡连锁店大部分饮料逐渐淘汰吸管以支持新的吸管杯盖的消息反应不那么热烈。

残疾人权利倡导者表示担心此举将意味着残疾客户可能面临饮用冰镇饮料的困难。其他人指出,新的盖子实际上会使用比吸管和旧盖子组合更多的塑料。

星巴克听取了这些担忧。它调整了新盖子的设计,该盖子也是由比秸秆更可回收的材料制成,并根据要求提供可堆肥的塑料吸管。

“我们一直致力于轻量化盖子,因此我们能够验证该解决方案在一天结束时具有净负塑料用量,”星巴克全球环境总监Rebecca Zimmer上个月表示。

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